Skillnad mellan vete och vete

Det finns en skillnaden mellan vete och vete? Vet du vilken typ av spannmål som används till bröd eller pasta? I den här artikeln kommer vi att göra en detaljerad genomgång och klargöra skillnaden mellan vete och vete.

I vanligt språk talar vi ofta omveteeller vete. Frågan dyker omedelbart upp, vad är det? skillnaden mellan vete och vete?

Skillnad mellan vete och vete

Låt oss vara tydliga från början, det finns ingen skillnad mellan vete och vete. Vete och vete ärsynonymer.

Despannmål eller veteär ett släkt av växter som tillhör familjengräs. Det är omspannmålav forntida odling. Det finns fem huvudarter avvete eller vete:

• Triticum aestivum eller Vete
• Triticum durum ellerdurumvete
• Triticum spelta ellerstor stavad
• Triticum monococcum eller liten stavad
• Triticum dicoccum ellermedelstavad

För italiensk lag, med termenveteendast gräset som identifierats somdurumvete och mjukt vete. Vad betyder det? Att om du i en TV-reklam hör ordet "vete”Producenten kommer att indikera mjukt vete, durumvete eller en blandning av båda.

Om det inte finns någotskillnaden mellan vete och vete, det finns mycket viktiga skillnader mellandurumvete och mjukt vete.

Vete

Durumvete och mjukt vete (vete) är två botaniska arter som ofta används för mänsklig näring. "Vetemjöl" används vanligtvis för brödtillverkning eller för beredning av kex, godis och mögelprodukter. Durumvete, å andra sidan, används främst i pastatillverkning.

Skillnad mellan durumvete och mjukt vete

Dedurumveteoch denVetede är två olika växtarter från vilka olika produkter produceras: dalVete vitt mjöl erhålls från durumvete semolina erhålls.

Skillnaderna mellan durumvete och mjukt vete är inte bara botaniska. För att vara tydlig är vad du hittar på marknaden med formuleringen "pasta" förberedd med durumvete. Bröd å andra sidan tillagas i allmänhet med mjukt vetemjöl.

Mjöl typ 0, typ 00, mjöl 1 eller 2 (fullkornsmjöl) bereds medVete. Mjöl som marknadsförs under termen "semolinagryn”Är beredd fråndurumvete.

därsemolinagryndärför är det ingen ringare änfullkornsmjöloch enligt lag kan det också kallas vetemjöl.Mellandurumvete mjöl mest populära figur laKamut mjöl. Khorasan-vete (durumvete som används för produktion av Kamut-mjöl) är en mängd forntida vete (durumvete) som på grund av dess egenskaper ligger närmast mjukt vete.

Mjöl

Från mjukt vete erhålls finare och mer raffinerade mjöl. Fråndurumvetegrovare mjöl erhållsgryn eller granulerat, har större granuler.

Ur näringssynpunkt är mjölets huvudkomponenter: stärkelse och gluten. Mjölet innehåller också dextrin, sockerarter, tandkött, små mängder fettiga ämnen, mineraler och vitaminer.

Brödet

Även om brödet som vi hittar på marknaden huvudsakligen tillverkas med vitt mjöl (erhållet genom att mala mjukt vete), saknas det inte bröd från durumvete.

• Grynbröd
• Altamura bröd
• Bröd av Cutro
• Castelvetranobröd
• …

Dessa produkter erhålls med semulegryn som erhålls genom malning avdurumvete.

Den torra pastan

Italiensk lagstiftning, med lag nr. 580 från 1967, föreskrivs att torr pasta den måste tillverkas uteslutande med gryn av durumvete. Varje tillägg, även om det är delvis, av mjukt vete utgör ett bedrägeri.

därfärsk pastaistället kan den generellt produceras medvetemjöleller andra mjölblandningar. Av denna anledning rekommenderas att du läser ingredienserna noggrant.

Tips: Se till attpastasom du köper i snabbköpet tillagas av vete som odlas i Italien. Om du köper en pasta från ett italienskt varumärke är det inte uppenbart att mjölet som används för att producera pastan också kommer från vårt land!

Och höet?

Av kornet (eller vete) kastas ingenting bort. Nu när du vet finns det ingen skillnaden mellan vete och vetedu kan gå längre med information.

Ingenting kastas bort från odlingen av vete. Avfallsprodukterna från veteskörden används för att producera halm eller i allmänhet hö. Med hö menar vi gräs torkat i solen, samlat och lagrat i syfte att mata vissa djur.

Veteöl

Vetekärnor kan användas för jäsning för att producera alkohol. därveteölinkluderar en stor familj öl som produceras från och medjäsning av spannmålen(vete) blandat med kornmalt.

Video: Fysik, mått och materia: Materia och densitet (Juli 2022).