TEMA

Hur man lagar hummer och hummer

Hur man lagar hummer och hummer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hur man lagar hummer och hummer: vad är skillnaderna mellan hummer och hummer och hur man bäst lagar dem för att förbättra deras smak. Hjälp och användbara tips för att förbereda de bästa recepten.

Låt oss börja med skillnaden mellan hummer och hummer. Hummer och hummer är ofta föremål för debatt, vissa tycker att de är samma djur och att hummer är manlig hummer. I verkligheten är detta inte fallet, de är två olika kräftdjur. Hur skiljer man dem? Hummern har klor medan hummeren inte har det.

Skillnader åt sidan,hummer och hummerjag kanatt lagapå samma sätt. De kan användas för samma recept och rengöring är densamma. Låt oss se i detaljhur man lagar hummer eller hummeroch hur man rengör dem.

Hur man lagar hummer eller hummer

Att laga hummer och hummer är enkelt men om du inte följer våra tips får du ett mindre än perfekt resultat. Har du till exempel någonsin undrat varför hummer eller hummer du serverar på en restaurang ser utlångsträckt medan när du förbereder det i ditt hem tenderar det att vikas in på sig själv? Det är ett knep för handeln som tillhandahålls i matlagning hummer!

På bilden ovan verkar en mycket rak hummer, som du ser den på restauranger, på bilden nedan å andra sidan vikad in på sig själv, eftersom den kommer ut när hummeren tillagas hemma!

Kokad hummer

Innan du använder det i dina recept måste du laga det. Att laga hummer är enkelt. Låt oss se hur man förbereder en kokt hummer. Samma indikationer är användbara för hummer.

  1. Ordna hummeren (eller hummeren) i en fiskskål (en långsträckt kruka).
  2. Säkra kräftdjurets kropp med matsträng, så förblir den sträckt även efter tillagningen.
  3. Förbered lite buljong separat genom att koka mycket vatten med 1 dl vitt vin, ett par morötter, hackad selleri och, om du vill, en lök.
  4. Fortsätt laga genom att simma buljongen i 15 minuter.
  5. Filtrera buljongen och använd den fortfarande kokande vätskan för att laga hummeren.
  6. Fördjupa kräftdjuret i vätskan och låt det koka i cirka 20 minuter, perfekt tid för laga en hummer eller en hummer som väger mellan 800 gram - 1 kg.

På detta sätt har du fått dinkokad hummer(eller kokt hummer, beroende på skaldjur som valts för ditt recept).

Hur man rengör kokt hummer

Återigen, instruktionerna påhur man rengör kokt hummerär samma som för rengöring av hummer. Vad förändras? Med hummer är det lite extra ansträngning eftersom du också måste rengöra klorna för att extrahera det ömma köttet.

  1. Eftermatlagning hummer, vänta tillräckligt länge för att den ska svalna.
  2. Separera huvudet bestämt och bestämt från den kokta hummerkroppen.
  3. Skaffa dig fobics och klipp ryggskölden på magen.
  4. Öppna ryggskölden genom att helt enkelt ta tag i den med båda händerna, tummarna måste vara nära svansen och djuret måste placeras "mage upp". Öppna ryggskölden genom att ta bort massan i ett stycke. På så sätt får du hela hummeren och du kan använda den i valfritt recept.
  5. Använd tång för att bryta klorna och extrahera massan, även i det här fallet, med lite delikatess, kommer du att kunna extrahera massan från hummerklorna fortfarande intakta.

Efter att ha sett den klassiska tillagningsmetoden (kokt hummer för att få massa till vilken maträtt som helst), låt oss se hur man lagar hummer för att förbereda utmärkt spagetti med hummermassa. För detta recept kan du använda den kokta hummermassan direkt eller laga en hummer för att tillsättas hel.

Hur man lagar hummer i en kastrull

Inte bara kokt hummer, detta kräftdjur, som hummer, kan också beredas i en kastrull.

Tycka om?
Värm bara upp mycket olja, tillsätt en hummer och blanda den med ett glas vitt vin. Kokkärlet måste täckas och i detta fall är tillagningstiderna cirka 25 minuter för en 800 gram hummer och bara 5 minuter mer för en 1 kg hummer.

Återigen, för att få en rak kräftdjur måste du binda den med köksgarn.

Recept: spagetti med hummer

Ingredienser för 4 personer:

  • Extra virgin olivolja
  • Kokt hummer (i en kastrull, blandad med vin eller kokt hummer med olika dofter)
  • 6 gula datterini-tomater och 6 röda tomater (du kan också använda 3 stora mogna tomater, skuren i bitar, vi rekommenderar datterino eftersom den är sötare och har en tunnare hud)
  • salt-
  • Chilipeppar
  • 320 gr spagetti, linguine eller bavette
  • Ny hackad persilja
  • 1 vitlöksklyfta

Hur man förbereder spagetti med hummer:

  1. Värm oljan i en kastrull.
  2. Tillsätt datterinitomaterna eller de tre stora mogna skalade och hackade tomaterna.
  3. Tillsätt krossad vitlök (så bara massan utan den fibrösa komponenten måste du använda en vitlökspress)
  4. Du måste skära den kokta hummermassan i bitar, blanda och tillsätt hummermassan.
  5. Saltregel.
  6. Koka spagetti separat. När de är väldigt “al dente” slutar matlagningen i såsen från hummer och datterini.
  7. Tillsätt hackad persilja.

Din sfickpengar med hummer de är redo!



Video: Volvo duett renoveringen Byter skärmkant del 1 (Maj 2022).