TEMA

Hur man gör lönnsirap

Hur man gör lönnsirap


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Om du letar efter information om hur man gör lönnsirap, du är på rätt plats: du kommer att upptäcka att det är enkelt och roligt att göra lönnsirap och att du kommer att kunna göra det själv i några enkla steg. Men vilka?

Lönnsirap: en gör-det-själv-guide

Öva först en litet hål i ett lönnträdoch sätt sedan in en pip som du kan samla ihop saften som vid den punkten långsamt kommer att droppa från trädet. Denna saft är lite söt och består mestadels av vatten med en liten mängd socker.

När saften har samlats upp i önskad mängd måste du ta bort lite överflödigt vatten. Det räcker att koka saften i en kastrull och, när det gäller koka, samla mängden socker i vätskan, som vid den tidpunkten uppenbarligen verkar koncentrerad.

När du har tagit bort tillräckligt med vatten och kokt saften till en sockerkoncentration på 66-68% får du en bra ren lönnsirap!

Läs också Hur man gör rosen sirap

Vad du behöver för att göra lönnsirap

Naturligtvis är det enda du behöver för att kunna göra lönnsirap att ha turen att bo i ett område där du kan samla lönnsirap! Så ta en titt på ditt område, ta reda på om du är på din fastighet eller på fastigheter som du kan lagligt bruk, det finns lönn.

Utöver det behöver du en liten perforator för att göra hål i barken, några pipar och flera hinkar. Naturligtvis behöver du också en stekpanna eller gryta och en spis eller propanbrännare.

Hur man upptäcker en bra lönn

Det finns olika typer av lönnträd i världen, men de två huvudtyperna som det är möjligt att producera från lönnsirap de är sockerlönn och rödlönn.

I synnerhet sockerlönn de växer vanligtvis vid högre höjder, medan röda lönn växer vid lägre höjder. Båda kan lätt identifieras på sommaren när de har sina typiska löv, men på vintern är det nödvändigt att använda barken för att identifiera dem utan fel.

I allmänhet är sockerlönn det föredragna trädet för framställning av lönnsirap, eftersom det har en högre andel socker i sin saft (2-3%) och därför inte behöver så mycket vätska för att få en utmärkt sirap. Du känner igen ett lönnträd med sin släta, grå bark, men när det gäller sockerlönn kan barken bli mycket grov och sprucken och till och med utvecklas till en mörkare grå när åren går.

Och hur är det med den röda lönnen?

Någon kanske berättar att lönnsirap gjord med röd lönn inte är lika bra som den som görs med sockerlönn, men det är inte exakt sant. Det är sant att sockerhalten i en röd lönn är 1-2%, och därför behöver du mer lönnsaft, men om ditt mål är att göra sirap för egenkonsumtion och du inte har ett kommersiellt återförsäljningsändamål, behöver inte oroa dig!

För att korrekt identifiera röd lönn, leta efter träd med hårt trä, med slät och grå bark (men mörkare än sockerlönn). Med åldrandet av trädet kan barken börja skalas och se ut som riktiga löv som lossnar och falla från trädet.

Hur man samlar in sirapen

När du väl har gjort hålen i barken bör du kontrollera dina träd en gång om dagen (eller mer om du kan) för att se om saften läcker regelbundet.

Det finns ingen fördefinierad hällrytm. Ibland blir det ett långsamt dropp, medan det ibland blir ett snabbt dropp. Allt beror på vädret och säsongen. När du har fått lite lönnsaft i dina behållare kan du fortsätta med nästa steg.

Tänk dock på att lönnsaft det är mycket förgängligt. Om vädret är varmt måste du samla in din saft minst en gång om dagen och koka den omedelbart innan den tappar sina egenskaper! Så kom ihåg att ju längre din saft förblir ur trädet innan den bearbetas, desto större är chansen att producera lönnsirap med en kärleksfull och obehaglig smak.

När saften har samlats in introducerar du den i kokprocessen som vi kommenterade ovan, kokar saften tills en tillräcklig mängd vatten har avlägsnats och du kommer bara att ha kvar lönnsirap. Var försiktig: den här processen genererar mycket ånga, och därför kan det vara värt att göra det ute, om möjligt, eftersom ditt kök snabbt kan fyllas med ånga!


Video: När livet ger dig citroner - gör citronlemonad! (Maj 2022).