TEMA

Hur man odlar Stevia och hur man använder det

Hur man odlar Stevia och hur man använder det


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Inbyggt i Sydamerika och uppskattat för sina sötningsegenskaper Stevia är en flerårig ört som vi också kan odla i Italien med vissa försiktighetsåtgärder. Även för att använda det i våra recept behöver du några indikationer eftersom det inte är en del av vår gastronomiska tradition men det kan bli en intressant ingrediens.

I den här artikeln kommer jag att skriva om de viktigaste egenskaperna hos stevia, hur man odlar stevia och hur man använder den.

Stevia: egenskaper

Det fullständiga namnet Stevia Rebaudiana och dess blad innehåller steviol som är ett ämne med en stark sötningsförmåga och som samtidigt inte skadar människor som lider av diabetes eller till och med de som är uppmärksamma på figuren.

Faktum är att steviol inte påverkar insulinnivåerna och innehåller få kalorier men när det används är det effektivt, mycket mer än det klassiska sockret. Om vi ​​lär oss att odla stevia kan vi använda det för att förbereda vårt naturliga sötningsmedel så att det ingår i hemlagade desserter eller drycker. Det är ganska enkelt och fördelarna är höga, det är värt det. Bara gör torka bladen på en torr och ventilerad plats utan att ta solljuset och när de har tappat allt vatten måste de blandas för att få ett sockerersättningsmedel "sötningsmedelpulver".

Hur man odlar Stevia

Det är möjligt att odla det i krukor och det är också enkelt eftersom det är en växt med blygsam storlek. Det är därför inte nödvändigt att ha en grönsaksträdgård till vårt förfogande men det är viktigt att inte låta den någonsin sakna vatten, ljus och värme.

Den bästa jorden är den väldränerade som gör att våra växter växer mer kraftfulla och söta, om det istället är mer sprött och lerigt, har bladen inte alltid den kraft vi vill ha. När vi planterar den måste vi se till att den är i solen e inte utsätts för vinden, solen får inte vara för aggressiv annars torkar växten och har hydratiseringsproblem. Vi borde kunna hitta ett halvskuggområde. På vintern när temperaturen kan sjunka under noll är det bäst att dra tillbaka Stevia inuti i ett skyddat område eller samla alla löv och mulch sedan jorden väl för att skydda rötterna som väntar på våren.

På sommaren, mot mars månad, kan vi börja sådd genom att se till att det inte finns några termiska förändringar som kan kompromissgroning. I vissa situationer kan vi också använda såbädden. För att få mindre problem kan vi också köpa plantorna och sedan transplantera dem i större krukor så att de kan utvecklas. Den sista krukan måste vara 30 cm i diameter med väldränerad jord och en botten av sand eller expanderad lera.

Vattningen måste vara konstant, vi kontrollerar alltid om jorden inte torkar ut men vi tar också hand om att undvika stagnationer som är dödliga för örtartade växter som den här. Ibland måste vi beskära Stevia så att en konsekvent och voluminös buske bildas med många löv som ska samlas vid rätt tidpunkt. Då och då räcker det bara att trimma, det vill säga att bara ta bort topparna så att nya skott dyker upp. Efter blommande, när den vegetativa perioden är över är det bättre att skära alla kvarvarande grenar och löv och hänga dem för att torka så att de kan få sötningspulvret. De finns kvar rötterna som ska skyddas med mulch som väntar på följande vår.

Stevia: användning

Bara för att visa att använda Stevia istället för socker betyder det inte alls att du slutar laga sorgliga efterrätter, här är ett läckert recept med choklad. En utmärkt tårta för mellanmål och frukost.

Ingredienser

  • 130 g 70% mörk choklad
  • 120 g mjöl 00
  • 200 g Ricotta
  • 70 g smör (eller 80 g fröolja)
  • 3 ägg
  • 75 g Stevia
  • 1 msk osötat kakaopulver
  • 1/2 påse Pulveriserat bakpulver för kakor

Vi löser uppchoklad i en bain-marie och tillsätt sedan den bittra kakao och smöret i bitar. Vi blandar och låter det vila medan vi i en annan skål kan kombinera ägg och löv av stevia blanda dem med en elektrisk mixer. En vätska erhålls för att tillsätta ricotta och sedan siktat mjöl och jäst.

När blandningen är homogen kan vi tillsätta smält choklad genom att kyla genom att blanda så att det inte finns några klumpar. Låt oss ta en bakform och linda den med bakpapper och häll sedan blandningen som ska planas med en spatel. Vi tar ugnen till 170 ° och bakar vår tårta i en bra halvtimme. Innan vi extraherar det kontrollerar vi med en tandpetare att det är bra gjort. Vi kan servera den med apelsindekorationer eller med florsocker eller rapé-kokosnöt.

Det finns många desserter att laga mat medsötningsmedel ört som inte får oss att ångra frånvaron av socker. En annan mycket populär tårta är citronen som är mjuk och delikat, men vi kan också förbereda kex med hasselnötter eller välsmakande chokladflis.

Var kan jag köpa Stevia

Om vi ​​vill börja kultivera detta sötma i vårt hus kan vi köpa frön och ägna oss åt deras tillväxt, men om vi vill prova fördelarna på kort tid kan vi också hitta praktiska online-paket med örtteer som innehåller det, att smutta, som den här, ekologisk och rekommenderas för matsmältningen.



Video: Odla mandel - Mats odlar mandel i Östergötland - så här gör han och får rik skörd (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Fejar

    Det är omöjligt.

  2. Mace

    Enligt min åsikt gör du ett misstag. Maila mig på PM så diskuterar vi.

  3. Evalac

    Du liknar inte experten :)

  4. Garet

    anmärkningsvärt, detta roliga budskap

  5. Tavon

    jag förstår ingenting

  6. Labid

    Och vad gör vi utan dina fantastiska idéer

  7. Amitabha

    Jag vågar inte ens kalla det en artikel.



Skriv ett meddelande