ÄMNEN

13 livsmedel med transfetter att eliminera från din kost nu!

13 livsmedel med transfetter att eliminera från din kost nu!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Transfetter är inte bra för hälsosam kost. De efterfrågas dock av många och varierande kvalitetsskäl. De gör till exempel att maten ser skarp ut och är mer stabil, så maten håller längre i hyllorna och kostar mindre.

De är dock en fara för ditt hjärta och tros nu vara en utlösande faktor för inflammation och metaboliskt syndrom. Så var är de och hur undviks de? Här är mina 13 värsta gärningsmän att undvika.

Goda nyheter först

Många livsmedelsproducenter och snabbmatskedjor har eliminerat eller minskat transfettinnehållet.

Nu de dåliga nyheterna.

Dessa fetter är fortfarande dolda i många livsmedel. De är industriella transfettsyror. Ju mer skräpmat och stekt avfall du äter, desto mer konsumerar du. Så undvik dessa och du kommer att undvika de flesta transfetter, tillsammans med mycket salt, tillsatt socker och raffinerad stärkelse.

Hur bildas transfetter?

Det finns två sätt att transfetter skapas:

Naturligtvis: de består av bakterier som lever i magen hos nötkreatur, får, getter och rådjur. Detta betyder att de förekommer naturligt i kött som nötkött, lamm, get och vilt, samt mejeriprodukter som kommer från dessa djur som mjölk, ost, smör och grädde. Det finns få bevis mot detta, men det är bra att veta att de finns.

Industriellt: de bildas när fetter och oljor hydreras eller deodoriseras. Under hydrering hydreras flytande vegetabiliska oljor (väte bubblas igenom i närvaro av en katalysator) för att omvandla dem till fasta och halvfasta fetter. Denna process förändrar den molekylära strukturen hos fettsyror, vilket resulterar i en del, 30 till 60 procent, som ändras till transformen.

Var hittar du transfetter?

I århundraden har människor konsumerat dem i små mängder i smör, mjölk, nötkött och lamm. Att äta transfett är inte nytt. Tänk på allt från ett glas mjölk till en droppkruka under diskbänken. Den goda nyheten är att det inte finns några bevis för att naturliga former av transfett är farliga. De tillverkade formerna av transfett är dock en annan historia.

Tillbaka till 70-talet.

Redan på 1970-talet anklagades animaliska fetter som smör, ister och nötköttstal för att ha bidragit till hjärtsjukdomar och cancer tack vare deras mättade fettinnehåll. För att ta itu med detta hälsoproblem bytte tillverkare till vegetabiliska oljor som upplevdes som friska eftersom de innehöll lite mättat fett. Men tillverkarna var tvungna att hitta ett sätt att göra dem solida för att hjälpa till med struktur, spridbarhet, skärpa och hållbarhet. Om du vill ha fettfria pommes frites eller ett dansk bakverk utan smör eller bagerifett måste du stelna oljan på något sätt! Hydrogenering av fetter gjorde det möjligt.

De flesta animaliska fetter, som smör, innehåller naturligt cirka 3 procent av deras totala fett som transfett. Om du jämför detta med en kommersiell hydrerad förkortning som används vid matlagning kommer du att vara orolig att upptäcka att förkortningen innehåller 30% som trans. Det är tio gånger mer än vad som förekommer naturligt i animaliskt fett, och det är därför hälso- och sjukvårdspersonal är oroliga för transfetter.

Mina 13 värsta livsmedel för transfetter

Tillverkade livsmedel som du och jag skulle kalla ”skräpmat” är de livsmedel som sannolikt innehåller höga nivåer av transfett. Ät mindre av dessa (listade nedan) så minskar du automatiskt ditt intag:

  1. Lamm- eller kalvkött droppar och talg
  2. Popcorn: Popcorn i sig är ett hälsosamt mellanmål och innehåller en portion fullkorn att starta. Men när du häller ingredienserna i smöret vet du inte vad du verkligen lägger till. Filmpopcorn är det värsta, eftersom det är täckt av fast kokosfett. Endast lukten av när du går in i ett köpcentrum ska varna dig.
  3. Blandad vegetabilisk olja - Det spelar ingen roll om den är enkel- eller fleromättad, den här billiga snabbköpsoljan har transfetter som produceras under raffinering och upphettning.
  4. Massiva matlagningsmargariner (smör) t.ex. Fairy, Frymaster, Crisco
  5. Salt stekt snacks, som potatischips och majsflis
  6. Kakor, kex och kex
  7. Munkar, särskilt frysta
  8. Bakade köttprodukter som korvrullar och köttpajer (det finns i bageriet)
  9. Någon stekt snabbmatsdel som t.ex. piskade pommes frites, kilar, kilar och nuggets. Dessa livsmedel har stekts i delvis hydrerade oljor, om inte annat anges (ibland annonserar de att de är kokta i bomullsfröolja).
  10. Frysta livsmedel som vårrullar, strimlad kyckling och fiskfingrar
  11. Bakverk som danska bakverk, croissanter, sniglar och äppelpajer
  12. Paketkakmixar
  13. Icke-mejeri kaffe vitare: För kaffeälskare kan icke-mejeri grädde bli en integrerad del av din morgon. Men med tiden kan de också lägga till en avsevärd mängd transfett i din kost. För att avgöra om din icke-mejeriprodukter innehåller transfett, kontrollera bara ingredienslistan för "delvis hydrerade oljor." Nestlé, marknadsledande inom Coffee Mate, säger nu att det har tagit bort delvis hydrerade oljor från ingredienserna.

Finns transfetter på etiketten?

För närvarande måste tillverkare lista ENDAST totalt fett och mättat fett, inte transfett. Men om ett påstående görs som "Inget transfett" eller "Inget kolesterol", måste mängden transfett visas på panelen Nutrition Facts på baksidan. Nästan alla margariner säger detta.

Företag kan runda upp och lägga "0 gram" på Nutrition Panel om deras produkt har mindre än 0,5 gram transfett per portion.

5 enkla steg för att undvika transfetter

Följ dessa praktiska tips för att minska din konsumtion av transfett:

  1. Använd om möjligt oljor som olivolja och solrosolja istället för smör och margarin. När du till exempel bakar en tårta, leta efter ett recept som fungerar bra med olja istället för fasta fetter - banan- eller morotkaka fungerar bra.
  2. Välj en smidig spridning över en hård margarin (matlagningsmargarin) eller smör. De flesta produkter idag tillverkas med mindre än 1 procent transfett.
  3. Undvik att köpa kommersiella kakor, skivor, kakor, muffins, kakor och kakor. Baka dem istället hemma med mjuk margarin eller osaltat smör ibland.
  4. Undvik bakköp i butik, inklusive sylt. Undvik stekt snabbmat om du inte vet att en lågtransolja har använts.
  5. I vilket fall som helst är dessa maträtter ohälsosamma och du bör inte äta dem regelbundet.


Video: Saregamapa Singing Superstar Sept. 10 10 Kamal Khan (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Ollin

    På mitt är temat ganska intressant. Ge med dig vi kommer att kommunicera i PM.

  2. Maughold

    Ursäkta mig, det rensas

  3. Fahey

    Bra!!! Allt är super!

  4. Devlin

    Håller med er alla !!!!!

  5. Akinokinos

    Jag delar helt din åsikt. Jag gillar den här idén, jag håller helt med dig.

  6. Ethelbert

    Tack, gick och läste.



Skriv ett meddelande