Fossila bränslen

Mat eller sopor? Sjukdomsmaskinen

Mat eller sopor? Sjukdomsmaskinen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Enligt Världshälsoorganisationen beror 68 procent av dödsorsakerna i världen på icke-smittsamma sjukdomar. De viktigaste sjukdomarna av denna typ, såsom hjärt-kärlsjukdom, högt blodtryck, diabetes, fetma och cancer i matsmältningssystemet och associerade organ, är relaterade till konsumtionen av industriell mat. Industriell jordbruksproduktion och användning av bekämpningsmedel som den antyder (herbicider, bekämpningsmedel och andra biocider) är också orsaken till de vanligaste sjukdomarna hos landsbygdens arbetare, deras familjer och invånare i städer nära industriella såområden, inklusive kroniskt njursvikt, berusning och förgiftning av kemikalier och kemiska rester i vattnet, hudsjukdomar, andningssjukdomar och olika typer av cancer.

Enligt en rapport från 2016 från International Panel of Experts on Sustainable Food Systems (IPES Food), av världens 7 miljarder invånare, drabbas 795 miljoner av hunger, 1,9 miljarder är överviktiga och 2 miljarder lider av näringsbrister (brist på vitaminer , mineraler och andra näringsämnen). Även om rapporten klargör att siffrorna i vissa fall överlappar varandra betyder det fortfarande att cirka 60 procent av planeten är hungrig eller undernärd.

En absurd och oacceptabel figur, som hänvisar till global orättvisa, ännu mer på grund av att fetma, som en gång var en symbol för rikedom, nu är en epidemi bland de fattiga. Vi invaderas med mat som har tappat viktiga procenthalter av matinnehållet på grund av raffinering och bearbetning, av grönsaker som på grund av industriell plantering har minskat sitt näringsinnehåll på grund av utspädningseffekten, vilket innebär att näringsämnena späds ut med en större skördvolym på samma yta ( här); av livsmedel med mer och mer bekämpningsmedelsrester och som innehåller många andra kemikalier, såsom konserveringsmedel, smakämnen, textureringsmedel, färgämnen och andra tillsatser. Ämnen som, som hände med de så kallade transfetterna som presenterades som hälsosamma för några decennier sedan och nu är kända för att vara mycket skadliga, avslöjas gradvis att de har negativa hälsoeffekter.

I motsats till myten som genererats av industrin och dess allierade - som många tror på grund av brist på information - behöver vi inte tolerera denna situation: det industriella systemet är inte nödvändigt för att mata oss själva, varken nu eller i framtiden. Den når för närvarande endast motsvarande 30 procent av världens befolkning, även om den använder mer än 70 procent av mark, vatten och bränslen som används i jordbruket (se ETC-gruppen här).

Myten bygger på de stora produktionsvolymerna per hektar industriellt producerade korn. Men även i stora mängder slösar den industriella livsmedelskedjan bort 33 till 40 procent av vad den producerar. Enligt FAO slösas 223 kg mat per person och år, motsvarande 1,4 miljarder hektar mark, 28 procent av jordens jordbruksmark. Till avfallet i fältet läggs till bearbetning, förpackning, transport, försäljning i stormarknader och slutligen maten som kastas i hem, särskilt urbana och i den globala norr.

Denna process av industrialisering, standardisering och kemikalisering av jordbruket är bara några decennier gammal. Dess huvudsakliga impuls var den så kallade Green Revolution - användningen av hybridfrön, syntetiska gödselmedel, bekämpningsmedel och maskiner - främjad av Rockefeller Foundation i USA, med början med hybridisering av majs i Mexiko och ris på Filippinerna, genom centren som senare skulle bli International Maize and Wheat Improvement Center (CIMMYT) och International Rice Research Institute (IRRI). Detta paradigm har sitt maximala uttryck i transgenics.

Det var inte bara en teknisk förändring, det var nyckelverktyget för att flytta från decentraliserade och olika områden, grundläggande baserade på bonde- och familjearbete, offentlig agronomisk forskning och utan patent, små, medelstora och nationella företag, till en enorm global industriell marknad - sedan 2009 den största globala marknaden - dominerad av transnationella företag som förstör mark och floder, förorenar frön och transporterar mat runt planeten under lågsäsong, för vilka kemikalier och fossila bränslen är viktiga.

Aggressionen är inte bara för kontroll av marknader och införande av teknik, mot människors och naturens hälsa. All mångfald och lokala accenter irriterar industrialiseringen, så det är också en kontinuerlig attack mot kollektivt och samhälls varande och görande, på de identiteter som lokala och olika frön och livsmedel innebär, på den handling som är djupt rotad i mänsklighetens historia av vad och hur man äter.

Trots detta är det fortfarande bönderna, herdarna och hantverksfiskarna, urbana trädgårdar, som matar majoriteten av världens befolkning. Att försvara dem och bekräfta mångfalden, produktionen och den lokala bond- och agroekologiska maten försvarar också hälsan och livet för alla och allt.

Av Silvia Ribeiro
ETC-gruppforskare

Dagen


Video: Hela Andreas familj lever på sopor - Malou Efter tio TV4 (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Muran

    Håller absolut med dig. Idé utmärkt, jag stöder.

  2. Duggan

    Bra meddelande, mycket intressant för mig :)



Skriv ett meddelande