TEMA

Naturliga emulgatorer

Naturliga emulgatorer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Naturliga emulgatorer eller konstgjorda, är ämnen som används för hålla ihop vattenhaltiga och oljiga faser som annars inte ensamt skulle blandas. De är mycket användbara både inom kosmetika och inom livsmedelssektorn, i båda finner vi naturliga och icke-naturliga emulgatorer.

Emulgatorer: vad de är

För att förstå vad de är måste du förklara dem emulsioner, kemiskt definierade som system där en vätska fördelas jämnt i en annan vätska, i form av små droppar. Vi kan därför skilja i emulsioner, en dispergerad fas, som vanligtvis består av en olja eller en blandning av oljor, och en dispergerande fas, vattenhaltig.

De emulgatorer de tjänar till att stabilisera denna koppling som inte skulle kunna existera utan denna riktiga "obekväma" tredje part ytaktiva ämnen som kan minska ytspänningen av den fas i vilken de är mindre lösliga, vilket gynnar deras fragmentering i droppar.

För att göra detta är det nödvändigt att de är lösliga både i vatten och i olja vid varje emulgeringsmedel medarbetare ett hydrofilt-lipofilt balansvärde (HLB, hydrofil-lipofil balans) som indikerar förhållandet mellan de hydrofila och lipofila komponenterna i molekylen. Naturliga emulgatorer med en HLB mellan 4 och 6 är lämpliga för att erhålla vatten-i-olja-emulsioner, de med en HLB mellan 8 och 18 används för olja-i-vatten-emulsioner.

Emulgatorer i glass

Ett av tillfällena när emulgatorer används i livsmedelssektorn, som tillsatser, är beredning av glass. Vi finner dem indikerade med förkortningar som sträcker sig från E400 till E499 i allmänhet, men för glass är de mest använda E471, E432 och E436. För varje information:matemulgeringsmedel.

Vid bearbetning av glass under frysprocessanvänds naturliga emulgatorer för att ge en mer homogen struktur och undvika att den löses upp helt. Något mycket liknande händer också för smoothies med mjölk, yoghurt och sorbet. I glass hittar vi också, indikerad med E414, den Arabiskt gummi, även kallad akaciagummi, som erhålls från Acacia Senegal, ursprungligen från Sudan.

Förutom glass finns arabiskt gummi också i många puddingar, godis, tuggummi och sorbetDet är dock bättre att komma ihåg att, även om det inte är giftigt, kan det i höga doser ge upphov till allergiska reaktioner, flatulens och svullnad.

Naturliga emulgatorer

Bland naturliga emulgeringsmedel, det mest kända är sojalecitin, som används i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin men också inom kosmetikbranschen där det är särskilt uppskattat för sin mjukgörande och närande egenskaper. I krämer och geler ger det ett värdefullt bidrag till välbefinnande för hud och hår, det finns ofta i babyprodukter.

En annan naturlig emulgator som används för kosmetika är bivax, 100% naturligt, producerad i binalveoler, värdefull för dess förmåga att skydda och reparera huden. Vi hittar några procentenheter i sammansättningen av närande krämer, salvor, balsam, deodorantpinnar, läppstift, glans, ljus, tvålar. Mycket mindre känt, men du kan hitta det genom att bläddra igenom etiketterna på vissa kosmetika, det finns också lamcreme, (inci: glycerylstearat, glycerylstearatcitrat), a vaxartat emulgeringsmedel i kulor som används ensamma eller tillsammans med emulgatorer.

Emulgatorer för krämer

Emulgatorer är verkligen oumbärliga att förbereda många kosmetika, främst kroppskrämer och för ansiktet som är emulsioner i strikt mening. Så är produkter som rengöringsmjölk och andra gillar det.

Naturliga emulgatorer för kosmetika

Som redan sett, naturliga emulgatorer för kosmetika, förutom de viktigaste - sojalecitin, bivax och Lamecreme - finns det också de som framställs genom förestring av en fettsyra och ett socker som sackarosstearat och metylglukos sesquistearat.

När å andra sidan förestringen är av en fettsyra och glycerol, Glycerylstearat. Till skillnad från sojalecitin, dessa naturliga emulgatorer är inte tillgängliga i snabbköpet och det blir nödvändigt att leta efter dem i butiker som är specialiserade på försäljning av kosmetiska råvaror.

Om du gillade den här artikeln, fortsätt följa mig också på Twitter, Facebook, Google+, Instagram

Du kanske också är intresserad av:

  • Reglerande livsmedelsetiketter och exempel
  • Hemlagad glass med och utan glassmaskin
  • Bivax: egenskaper och pris
  • Xantangummi
  • Gummi arabiskt: vad är det för


Video: 친환경 살균제 자닮유황 만들기How to make Jadam sulfur JS, 자닮유황은 꼭 자닮오일과 함께 사용해야 함. -JADAM Organic Farming (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Alvis

    Julgranspinnar, en unik anteckning

  2. Esmak

    Underbart hjälpsamt meddelande

  3. Cadell

    Jag hoppas att du hittar rätt lösning.

  4. Aleck

    Jag kommer att slita alla som är emot oss!



Skriv ett meddelande