TEMA

Spannmål, komplett lista och råd

Spannmål, komplett lista och råd


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Spannmål, komplett lista. Vad är spannmål och vad menas med falska spannmål. Från de mest populära spannmålen till 5 spannmål som vi hör i annonser. Råd om vad som är de mest näringsrika spannmålen, rika på vitaminer, mineraler och glutenfria. Egenskaper, fördelar och kontraindikationer.

Spannmålen i botanik

DEspannmålär livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Botaniskt är spannmålen därcaryopsisav en växt, bestående av endosperm, groddar och externt instrument.

DEFullkorndet är de som fortfarande behåller det yttre instrumentet och därför är rikare på fiber. Varje spannmål kan därför vara helkorn.

5 spannmål: vad är de?

Vi hör ofta om det men .... vad är de 5 spannmålen?
Den kändafem spannmål som vi ser sponsrade på förpackningarna med brioche eller bröd, skiljer sig beroende på tillverkaren.

I princip i fem spannmål bör vara de grundläggande, det vill säga:

  1. Korn,
  2. Havre,
  3. Stavat,
  4. Vete,
  5. Ris.

Dessa är defem spannmål grundläggande, de vanligaste, men som sagt, formeln “Fem spannmål”Idag representerar ett utnyttjande som används för marknadsföringsändamål.

Att veta vad fem spannmål används i en viss produkt, är det lämpligt att läsa ingredienserna på baksidan av förpackningen.

Barilla 5-kornmjöl respekterar till exempel det grundläggande pentagrammet, de ser faktiskt, listade i storleksordning:

  1. Brunt ris,
  2. Stavat,
  3. Korn,
  4. Vete,
  5. Havre

Vad är vete och vad är skillnaderna med vete?Vete och vete är synonyma, så det finns inga skillnader.

I fallet medKinder spannmålFerrero, å andra sidan, ingredienserna utropade somfem spannmål Jag är:

  1. Korn,
  2. Ris,
  3. Vete,
  4. Stavad
  5. Bovete*

Vi betonar återigen att formeln "fem spannmål”Är bara en marknadsföringsstrategi eftersom den femte bland ingredienserna i Kinder Cereali inte ens är spannmål. Bokvete är inte spannmål som vi kommer att förklara nedan.

Falska spannmål

På många webbsidor, ilista över spannmål, vi läser oftaquinoaoch denbovete. Dessa är inte spannmål, precis som amarant och chia inte är. Amaranth uppskattas för sitt proteininnehåll, det är fröet till en örtartad växt och är inte enflingor.

Liksom amarant är chia också en örtartad växt som odlas och uppskattas för sina frön. Chia-frön är rika på omega-3-fettsyror och har mycket olika näringsegenskaper från spannmål.

Röd, vit och svart quinoa

Quinoa är mycket näringsrik och mångsidig, det är gott, det innehåller mineraler, fibrer och vitaminer. Det är känt som Inca-spannmål, mor till alla spannmål men ... i verkligheten är det inte spannmål.

Det är glutenfritt. Svart quinoa har en mycket stark smak och fortsätter att laga mat bättre, det är mer lämpligt för dem som tänker koka.

Bovete

Botaniskt settbovete med vete har det bara namnet gemensamt. Bokvete är inte spannmål.

Dess triangulära korn är mycket goda för att tillaga sallader och mycket smältbara rätter. Det är glutenfritt.

Boveteväxten har mycket mer gemensamt med rabarber än med någon av de växter som anges ilista över spannmål!

Spannmål: komplett lista

Innan du ser vad är spannmål mest populära rapporterar vi en stor lista över livsmedel som klassificeras som spannmål.

  • Majs
  • Ris
  • Vete
  • Korn
  • Durra
  • Mile
  • Havre
  • råg
  • Triticale *
  • Fonio
  • Teff
  • Stavad
  • Durra
  • Stavad

Triticale är enhybrid spannmål, artificiellt erhållen genom korsning av råg och durumvete eller andra sorter av släktet triticum.

DEspannmålmest populärde är majs, ris och vete.

Vad är den mest ätna spannmålen?

Konsumtionen av spannmål är diversifierad på kontinenterna, så mycket att utan att göra de nödvändiga geografiska skillnaderna är det inte möjligt att ange vadflingormest konsumeras i världen. I världen har vi tre geografiska områden som konsumerar tre olika korn.

  • Den europeiska befolkningen baserar sin kost på vete och dess derivat.
  • Den amerikanska befolkningen, särskilt Latinamerika, baserar sin diet på majs och dess derivat.
  • Den östra befolkningen baserar sin kost på ris och dess derivat.

I vårt land har majs länge varit bland spannmål mest konsumeras om inte den mest konsumeras. Majs odlades en gång i överflöd i länderna i norra Italien, så mycket att det var basmat för många rätter.

Det är ingen tillfällighet att invånarna i norra Italien definieras som "Polentoni", eftersom de tidigare var majsodlare och polentaätare. Polenta är en maträtt gjord av majsmjöl som tros vara ansvarig för pellagra-epidemierna som spred sig tidigare i vårt land.

På tal om igen majs majs, för de typiska latinamerikanska recepten baserade på vitt och gult majsmjöl, skulle jag vilja peka på två artiklar: hur man gör arepas och Hallaquita, ett originalrecept.

I dag ser majsmjöl i Italien väldigt lite användning: det används huvudsakligen för panering men vi får inte underskatta den roll sompolentafortfarande idag täcker det och har täckt tidigare.

Vilka är de mest näringsrika spannmålen?

Varje flingor det kan vara mycket näringsrikt och det är inte möjligt att säga vilken som är den bästa spannmålen och vilken som är bäst för din hälsa.

Som jag förklarade i detalj i artikeln Hur man gör mjöl hemmatyvärr hade jordbruksrevolutionen en negativ inverkan när det gällerproduktkvalité.

Om produktionsutbytet av spannmål har ökat, särskilt vete (durumvete och mjukt vete) sedan 1960-talet, har produktens kvalitet minskat avsevärt både när det gäller smak och när det gäller näringsegenskaper. Mikronäringsämnena som levereras med vete och mer allmänt med den moderna spannmålen är betydligt lägre än de gamla sorterna som odlats tidigare.

Idag har mängden magnesium, zink, koppar, järn, selen, fosfor och svavel i vete mer än halverats jämfört med mängden av dessa mikronäringsämnen som finns i gamla vetesorter.

När vill du köpa de "mer näringsrika korn“Ta reda på sorten och föredrar alltid gamla sorter. Detta gäller både vete och ris, korn, spelt och havre. De gamla sorterna har inte genomgått val för att förbättra deras utbyte, så de bibehåller bättre näringsintegritet.

Pärlat eller skrovat stavatPärla eller skalad korn

Vad är skillnaderna mellan skrovlig och pärlformig? I snabbköpet har vi valet mellan pärlkorn och skrovspelt, eller på samma sätt mellan pärlkorn och skrovkorn: vilket är bättre?

Typ är alltid att föredraskaladeftersom det har utsatts för mindre intensiv bearbetning.

Pärlstavade såväl som pärlkorn har genomgått en raffineringsprocess. Deskrovad typdärför är den rikare på fiber och bättre lämpad för dem som försöker mata påFullkorn.

Innehåller alla korn gluten?

Många människor är övertygade om att allaspannmålde innehåller gluten och är inte lämpliga för celiaki. Inget mer fel. Det är mångaglutenfria spannmål. Glutenfria spannmål listas i nästa stycke. I detta ser vi listan över spannmål med gluten, därför INTE lämplig för dem som lider av glutenintolerans.

  • Vete / spannmål
  • Stavad
  • Havre
  • råg
  • Korn
  • Spelta (en typ av stavad)

Glutenfria spannmål: lista

Det är mångaglutenfria spannmål:

  • Majs,
  • Ris,
  • Durra
  • Mile
  • Teff

Vem lider avceliakikan dra nytta av den så kalladefalska spannmåloch lägg till i listan över livsmedel som: bovete, quinoa, amarant och chia.

Frukostflingor

Varning! Frukostflingor är inte vad du hittar i hyllorna. Även om vi ofta kallar dem "spannmål”, Det här är produkter som erhålls genom att bearbeta olika ingredienser där närvaron av socker alltid är stark.

Dessutom, även om det i Italien är förbjudet att odla GMO-spannmål, är det inte förbjudet att importera dem. De flesta av frukostflingor som du köper, är gjorda med vete, majs, ris eller havre från den industriella revolutionen och odlade av genetiskt modifierade frön.

Havre är en bra spannmål till frukost: de kan ätas i form av mjöl eller flingor. De som letar efter hälsosamma frukostflingor kan överväga puffat ris, stavade flingor och majsflingor.

Det kan intressera dig: vad är baljväxter

Rolig fakta: Korn används ofta för att göra alkoholhaltiga drycker som öl och whisky.


Om du gillade den här artikeln kan du följa mig på Twitter, lägg till mig på Facebook, bland cirklar av G + eller se mina bilder på Instagram, le vie dei social de är oändliga! :)


Video: WHAT I EAT IN A DAY . MEDITERRANEAN DIET + FITNESS ROUTINE 2019. DITL SAHM MOMMY VLOG (Maj 2022).