TEMA

Pumpa gnocchi

Pumpa gnocchi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recept avpumpa gnocchioch många variationer för att experimentera med den version som bäst passar din smak. Enkla recept och dressingidéer.

Pumpagnocchi utan potatis

Här är ingredienserna för 4 personer:

  • 1 kg pumpa
  • 1 ägg
  • 150 g mjöl 0
  • 150 g risgryn

Beredningen är enkel: rengör pumpan och skär den i kuber. Fyll ett bakplåt med aluminiumfolie och koka pumpan vid 200 ° C i cirka 40 minuter tills massan är öm, klar för puré.

Purera den uppvärmda pumpan i en skål (du kan också purera den i en mixer eller i en grönsaksfabrik). Du kommer att märka att den erhållna blandningen kommer att vara mycket flytande: låt den torka medan den väntar på att hela vätskedelen avdunstar vid medelhög värme.

När blandningen är helt torr, vänta tills den värms och fortsätt med att tillsätta mjöl och ägg. Arbeta med händerna tills du får en jämn deg. Om det behövs, tillsätt mer mjöl ... uppenbarligen har pumpan inte torkat bra!

Förbered pumpagnocchi som med de klassiska: förbered lite salami av deg och skär dem i 1,5 - 2 cm bitar.

Depumpa gnocchide kokas i kokande saltat vatten tills de börjar flyta.

Pumpa och potatis Gnocchi

Här är ingredienserna för denna perfektahöstrecept. Ingredienser doserade för 4 personer.

  • 300 gr potatis
  • 300 gr pumpa massa
  • 1 ägg
  • 250 gram mjöl

Rengör pumpa och potatis. Koka pumpan i ugnen som tidigare sett och låt massan torka efter att ha reducerat den till en puré.

Koka potatisen och purera dem med en grönsaksfabrik. Kombinera de två ingredienserna och blanda väl.

Inkorporera ägget och blanda tillsätt mjölet gradvis. Arbeta med händerna tills du får en jämn deg. Om det behövs, tillsätt mer mjöl ... uppenbarligen har pumpan inte torkat bra!

Förbered pumpa gnocchi som du skulle med de klassiska: förbered lite salami av deg och skär dem i bitar av 1,5 - 2 cm.

I det här fallet kommer du inte att salta degen utan salta gnocchiens kokvatten.

Pumpagnocchi utan ägg

I båda fallen kan du förberedarecept på pumpa gnocchi utan ägg, både i versionen med och i versionen utan potatis. Tycka om? lämnar helt enkelt pumpan lite fuktigare. Ägget används bara för att blanda ingredienserna. För en vegansk version, dra bara nytta av fukten i vattnet. Om du inte vill utesluta ingredienser av animaliskt ursprung, förutom att lämna pumpan lite fuktig, tillsätt också 100 gram finriven Parmigiano Reggiano, den tjänar till att blanda och kompaktera pumpagnocchi ytterligare under tillagningen.

Pumpa gnocchi, kryddor

Pumpagnocchi är utsökt ... ja, men hur kan de krydda? Här är några idéer att imponera även medkrydda. Det börjar med den klassiska såsen, utan att utesluta den napolitanska eller bolognesiska såsen.

  • Tomatpasta med ricotta
  • Ny tomat med vitlök, olja och basilika
  • Begränsad sås och ost
  • Bechamel och broccoli
  • Potatismos och provolon
  • Smält smör och salvia
  • Smält smör och broccoli
  • Béchamel och krispig salvia
  • Gorgonzola och valnötter
  • Tryffel och valnötter
  • Tryffel och smör
  • Färska tomater och lök
  • Färska tomater och bacon
  • Blandade ostar och muskot
  • Taleggio och fläck

Efter snabb tillagning i kokande saltat vatten går klimparnasauterad med såsenvald och bakad i 10 minuter för att kombinera allt.

Terracotta gnocchi

För att bäst tjänarecept på pumpa gnocchi, du kan servera den i små terrakottaskålar och därmed förbereda enskilda portioner.

På detta sätt kan du förbereda huvudrätten många timmar i förväg och sedan lägga terrakottaskålarna i ugnen innan du serverar.

Terrakottaskålar finns lätt på marknaden, i mat- och vinbutiker eller på Amazon. På Amazon kan en uppsättning med sex terrakottaskålar med handtag köpas till ett pris av 23,56 euro med gratis frakt. För all information om den nämnda produkten uppmanar jag dig att besöka sidan:Klassiska terrakottaskålar.Liknande skålar finns också lätt helt vita, i blank porslin.

Foto från: forchettaepennello.ifood.it



Video: Gnocchi Sorrentina with tomato basil sauce, made from scratch (Maj 2022).