TEMA

Hur man rengör och fileterar karp

Hur man rengör och fileterar karp


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hur man rengör och fileterar karp: råd om hur man rengör karp och hur man lagar de erhållna filéerna.

Hur man rengör en karp

därkarpdet är ensötvattensfisk, på marknaden finns det från 3 till 35 kg. Den har särskilt fet kött och en karakteristisk smak som inte alla kan uppskatta.

Hur man lagar karp?Just på grund av dess smak,karpdet kokas ofta i sött eller surt eller stuvat, berikat med kryddor och andra smaker. Innan jag ger dig några råd omhur man lagar karpoch se hur man fileterar denna fisk, låt oss börja med dess preliminära förberedelse:hur rengör man en karp?

Först de blodiga nyheterna: om du är fiskare måste du veta att karp kan dö av kvävning eller med en skarp skärning på huvudet på höjden av gälområdet. Skäret måste vara rent annars börjar hjärtat att tillföra blod och köttet blir mindre aptitretande. Detta innebär att klädesplagget måste ske på högst 3 sekunder.

Hur rengör man en karp?

  • Ta bort huvudet och lägg det åt sidan för eventuell buljong.
  • Karpan bör vara sektionerad i det ventrala området för att ta bort inälvorna.
  • Klipp ut de ventrala och ryggfenorna och lämnar bara "svansen".

Hur skär man karp?
För receptet på stekt karp, soppa eller rostad karp, i allmänhet får du tvärgående skivor för att få biffar som fortfarande bevarar ryggraden. Om karpen är liten, en gång rengjord som beskrivs ovan, måste du helt enkelt laga den utan att få biffar.

För det andra handlar det om att ta bort fiskens ryggrad, i princip måste dufiletera karpen. Karpfiléer kan tillagas stuvade för att göra en utmärkt fisk parmigiana (ja, fisk, tomat och aubergine!) Eller andra recept.

Hur man fileterar karp

När du är ren (så efter att du tagit bort huvudet, rygg- och ventrala fenor och inre) kan dufileadenna sötvattensfisk med en speciell kniv.

Varför är kniven viktig? För att ta bort fisken behöver du en kniv med ett tunt och framför allt flexibelt blad. Tror inte att du måste spendera en förmögenhet på en fiskkniv! Naturligtvis finns det på marknaden kockknivar med japanska eller tyska stålblad som överstiger 100 euro, men för dig som måste begränsa dig till att laga mat för vänner och familj räcker det med en enkel kniv som är tillräckligt flexibel och välgjord.

En fiskfilékniv med utmärkt kvalitet / prisförhållande kan köpas på Amazon till ett pris av 7,89 € med gratis frakt. För all information inbjuder jag dig att besöka "denna Amazon-sida". Jag prövade kniven själv och jag måste säga att det för inköpspriset ger en avkastning och en kvalitet på bladet lika med många knivar för filea mycket dyrare och ädla.

Observera: Jag vill klargöra att vår webbplats inte har någon koppling till tillverkaren, så välj den kniv du föredrar! :) Mitt är bara ett råd relaterat till personliga upplevelser, eftersom jag befann mig att spendera mycket pengar för en mycket speciell och ädel japansk kniv som jag inte visste hur jag skulle uppskatta (det var ofta slipat och bladet var mindre flexibel).

Med rätt kniv är allt enklare. Om inte, kan du prova med en tunn kniv både vad gäller bredd och tjocklek. Tvätta fisken väl och börja filetera karpen genom att följa med kniven från den övre delen (ryggområdet) till den nedre delen (ventrala området). I grund och botten måste du klippa fisken på längden.

Filé karpdet är lätt eftersom den här fisken har mycket dubbla ben och är lättare att hantera.

Hur man lagar karpfiléer

En gång fileterad, ikarpfiléerJa det kan deatt fritera, stekt karp är mycket populärt: bara bröd filéerna och stek dem.

Om karpfiléerna är väldigt dubbla för att du hade turen att hitta ett mycket stort exemplar, föreslår jag att du skär dem i en bok och berikar dem med en smörborste och några droppar citron. På detta sätt blir köttet mjukare och mer doftande. Du kan också smaksätta filéerna med smak efter eget val (gräslök, persilja, vitlök, lök ...) och fukta den, som ett alternativ till citron (inte alla gillar den sura touchen av citrus) med apelsinjuice eller klassiskt vitt vin.

Obs: karpkött är mycket smältbart och rikt på vitamin A, men det finns en stor skillnad i smak mellan odlad karp och fiskkarp. Fiskekarpen matar sig på havsbotten och har en starkare smak av köttet. Om din är en fiskekarp, lämna den gärna i en timme täckt med citrusskivor (om du vill göra den stuvad eller sötsur), blir den starka smaken lite trubbig!

Andra guider om hur man rengör fisk:

  • Hur man rengör näsan
  • Hur man rengör blå fisk


Video: Use This Trick To Clean Your Oven In 5 Minutes (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Amoldo

    Jag gratulerar dig, den helt enkelt utmärkta tanken har besökt dig

  2. Everleigh

    Tack för inlägget, varför inte posta de senaste dagarna?

  3. Raydon

    Mycket värdefull fras

  4. Merril

    Jag är säker på att du blev förvirrad.

  5. Tojakasa

    Jag ber om ursäkt för att ha stört ... men det här ämnet är väldigt nära mig. Är redo att hjälpa.

  6. Kazitaxe

    Publicerat i ett forum för att säga mycket för din hjälp i denna fråga, skulle jag också vilja ha något du kan hjälpa till?



Skriv ett meddelande