TEMA

Ätlig sötvattensfisk

Ätlig sötvattensfisk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ätlig sötvattensfisk:sjö och flodfisk att ta med till bordet för att glädja gommen. Ätliga sötvattensräkor och fisklista med beskrivning och tillgänglighet.

Italien påverkas av ett stort antal sjöar, floder och bifloder. Det säger sig självt att i vårt land iätbar sötvattensfisk. Ja, men vad är de? De vanligaste sötvattensfiskarterna är utan tvekan öring och karp, men de är inte de enda.

Ätlig sötvattensfisk

Låt oss börja med i ätbar sjö och flodfisk mest populära och eftertraktade i köket.

1) Karpen
Karpen är utan tvekan blandätbar sötvattensfiskmer populär. Uppodlad karp har en helt annan smak än den som fångats i sjön, varför? Näring. De odlade karparna matas med vete och annat kontrollerat foder, tvärtom fiskar karparna i sjöarna, kliar allt de hittar på havsbotten och ger en fylligare och mer karakteristisk smak. Karp kan väga så mycket som 35 kg. Det kan hjälpa dig: hur man rengör och fileterar karp

2) öringen
Öring är en annan drottning av vårt färskvatten (sjöar och floder). Den har mjukt och fint kött och till skillnad från karp som har en mer markerad smak har öringskött en mer känslig smak.

3) Char
Charen har liknande linjer som öringen och har också samma vanor. I köket anses röding vara mer uppskattat än öring för sitt kött med en aromatisk smak. I allmänhet fiskas bara på vintern.

4) Lavarello eller sik
Vitfisken är enätbar sötvattensfiskäven känd som sik. Det är mycket eftertraktat bland fiskare: det har mjukt och gott kött. Det är en medelstor fisk och på marknaden finns sik som väger cirka 300 gram.

5) Abborren
Det är lätt att säga "abborre", faktiskt blandätbar sötvattensfiskdet finns flera typer. Bland de lokala fiskarna finns en inhemsk art av osssjöar, det här ärkunglig abborre, uppskattas för sina fina kött och har små dimensioner (20 cm).

6) Zander
Sander Lucioperca, även känd somgösgös ellersandra, är en ätlig sötvattensfisk som i Italien fångas endast i vissa sjöar. Det är infödd i Asien och finns främst i sjöarna i norra Italien. Var ska man fiska den? I Orta-sjön, Lugano, Como, Comabbio, Maggiore, Corbara ... från sjöarna verkar det ha spridit sig över Tibern tills det når staden Rom, fiske görs också längs floden Chienti. Det uppskattas för dess läckra, mycket magra och vita kött. I våra sjöar finns exemplar från 1 till 4 kg. På grund av kvaliteten på köttet kan det endast serveras med olja, vitlök och persilja.

7) Havskatt
Det är en mycket stor fisk som når en längd på 150 cm med fett kött som för sin smak påminner om ål. Det är en ganska vanlig fisk även om den inte uppskattas av alla och anses vara liten.

8) Gardon eller Tutilo
Rutilus rutilus, även känd som Rutilo eller Gardon, finns på ett massivt sätt i sjöar och floder i centrala och norra Italien, särskilt i Po-avrinningsområdet. Det når en längd på 50 cm, det är ett mycket tåligt rovdjur så mycket att införandet i italienska vatten gjordes av misstag. Fram till för några år sedan uppskattades det inte särskilt i köket men på senare tid har köttet omvärderats men måste tillagas med lite extra uppmärksamhet.

9) Agone eller Sardella
Denna fisk lever i de mer ytliga vattnen i sjöar och floder, i synnerhet fångas den i Comosjön, Lago Maggiore, Luganosjön, Gardasjön, Iseosjön och Orta-sjön. Det har också införts i sjöarna i Lazio (sjön Albano, sjön Bracciano, sjön Bolsena och sjön Vico) och i vissa sjöar på Sardinien. Den växer upp till 30 cm och äts både färsk och torkad.

10) dyster
Alburnus arborella-arten är endemisk mot Po-dalen. I dag, på grund av miljöfaktorer och införandet av rovdjur, anses den nästan utrotad så det är lite känt i köket. Den lever i floder och sjöar, den kan också fiskas i kanaler och dess närvaro, även om den inte är dominerande, noteras också i södra Italiens bifloder.

Bland andraätbar sötvattensfiskatt fiska i sjöar och floder, påpekar jag:

  • Diken
  • Vairone
  • Sturgeon
  • Carpione
  • The Chub

Ätliga sötvattensräkor

Inte baraätbar sötvattensfisk, isjöar, floder och kanalerätbara räkor trivs också i Italien, särskilt iEuropeiska kräftor. Tyvärr, på grund av föroreningar och införandet av exotiska skaldjur för fotgängare, försvinner denna räka gradvis från våra sötvattensströmmar. Dess närvaro är en mycket tillförlitlig indikator på miljöns hälsa och integritet.


Video: EXTREMT STOR BLÄCKFISK! VARNING! (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Pacorro

    bara fantastiskt !!!!))

  2. Mokatavatah

    Ja du är begåvad

  3. Torrie

    Valet för dig är inte lätt

  4. Weylin

    Håller absolut med dig. Det är den goda idén. Den är redo att stödja dig.

  5. Gojas

    Bravo, this thought will come in handy



Skriv ett meddelande