TEMA

Vild fänkål sylt

Vild fänkål sylt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vild fänkål sylt: receptet för att förbereda denna ovanliga sylt med vild fänkål eller vanlig fänkål. Växtens egenskaper och andra användningsområden i köket.

Foeniculum vulgare

Devild fänkålvild fänkåleller igenFoeniculum vulgare,är en växt som listas ilista över ätliga vilda örter. Dess användning i köket är många: delvild fänkålallt konsumeras, löv, stjälkar, skott, den så kallade stjälken och de som vi felaktigt kallarfänkålsfrön. Faktum är att jagvilda fänkålsfrönde är små frukter som spirar från blomställningarna.

Blommorna avvild fänkålde används för att smaka kokta kastanjer, svampar (kokta i ugnen eller i en kastrull), oliver i saltlake och fläsk, ett exempel är den porchetta som produceras i Kampanien, Umbrien och Lazio. Den så kallade "fänkålsfrön”Används för att smaka på Apulian och Campania tarallini, för att krydda varmt vin och för att berika färskt kött (hamburgare, korv och rost).

därfänkål syltdet är en ovanlig delikatess, så mycket att hansreceptdet är svårt att hitta även online.

Vild fänkål: egenskaper

De vild fänkåldet är ett utmärkt naturläkemedel att tömma magen och tömma överflödig vätska. Det kan också vara användbart under graviditeten eftersom det hjälper till att producera bröstmjölk. hjälper matsmältningen och reglerar kolesterol.

Devild fänkålhar flera medicinska egenskaper, bland de viktigaste erkända ärfast egendomgalattogoghe (vild fänkål främjar mjölkproduktion hos mödrar) för att vara användbar vid amning.

Även populära är de karminativa egenskaperna (vild fänkål minskar bildningen av tarmgas), diuretikum, anti-kolesterol, mag (främjar gastrisk / matsmältningsfunktion) och ger kroppen antioxidantämnen.

I tarmen har den en antiseptisk verkan, utmärkt för att återställa rätt bakterieflora. För sammafast egendomantiseptisk, i antiken användes vild fänkål som ett naturligt konserveringsmedel för pickles, torkade fikon, oliver och kött.

Hur utnyttjas egenskaperna hos vild fänkål? Växtbaserade preparat kan användas för användning.

Vissa företag (t.ex. France Direct Shop) erbjuder surfplattor baserat påvild fänkålatt bränna fett. Hittills finns det inga vetenskapliga bevis som kan leda till att tro att vild fänkål på något sätt kan bränna upp glykogenreserverna i vår kropp.

Vild fänkål sylt

där vild fänkål sylt den kan också beredas medfänkålodlas på åkrarna men skulle inte ha sammaaromatisk smak.

Smaken av vild fänkål sylt varierar beroende på de sorter som skördats. Vild fänkål kan vara mer eller mindre aromatisk, mer eller mindre söt eller till och med mycket kryddig! Vild fänkål tenderar att vara kryddig och bitter när den skördas på torra jordar och när växten har mycket förtjockade skott.

För att bli bravild fänkål sylt, se till att samla de ömaste och bästa periodskotten som föreslås i vårtrecept.

Förrecept på vild fänkål sylt du kommer behöva:

  • 300 g vild fänkål eller fänkål
    Vild fänkål bör skördas före blomningen så att den blir mer öm, söt och lämplig för beredning av sylt. Du kan samla löv, stjälkar och bladmantlar.
  • 2 äpplen
    Äpplen fungerar frånnaturligt förtjockningsmedel, så du undviker användning av förpackat pektin eller "pec frukt ", de gör också fänkål sylt sötare.
  • socker
    Tillsätt en mängd socker som är kompatibel med din smak och med smaken av den skördade växten.

Jag råder dig att underskatta mängden socker som ska tillsättas. Ett överskott av socker skulle täcka fänkålens aromatiska smak. I vilket fall som helst, i recept Jag förklarar hur man beräknar den exakta mängden socker som ska tillsättas fänkål sylt för att få en måttligt söt smak.

Wild fänkål sylt: hur man gör det

Det börjar med matlagning och slutar sättamarmeladfärdiga i sterila burkar.

1) Matlagning
Hacka alla delar av fänkålen och överför dem till en kastrull tillsammans med det skivade äpplet. Lägg till en kopp vatten: vattnet måste vara tillräckligt för att fänkålen och äpplet ska koka perfekt utan att bränna botten på potten.

2) Grönsaksbruk
Koka upp och koka tills äpplen och fänkålen kan reduceras till en puré: dränera väl och passera allt i en grönsakskvarn.

3) socker
Väg purén och lägg till samma vikt i socker för att få en söt sylt. Minska mängden socker om du föredrar att betona fänkålens aromatiska smak.

4) Avsluta tillagningen
Överför allt till värmen (puré + socker) och koka. För att förstå när syltet är klart, ta en tesked fänkål sylt och sprid syltet på en kall hylla. Om detta sylt, som svalnat, har nått önskad konsistens, kan du avsluta tillagningen, annars fortsätter du.

5) Burkar
När vild fänkål sylt är klar, överför det till sterila och lufttäta burkar. Du kan pastörisera burkarna och behålla dem tills ögonblicket används.

Andra recept med vild fänkål? Du kan prova matsmältningslikören: fänkållikör.

Hur man äter fänkål sylt

där fänkål eller fänkål sylt den kan användas som vilken sylt som helst, på bröd med smör, med skorpor ... eller som en söt sås för ost och kött.

I själva verket, om du vill användafänkål syltför att följa med ost och kött kan du minska mängden socker och lägga till några pepparkorn under tillagningen.

För en ännu starkare smak kan du ersätta de två äpplen med 2 Tropea-röda lökar och en apelsin. På detta sätt får du en sursyrad variant som endast används för att följa med ost och kött.

Vild fänkål i köket

Om du tvivlar på vild fänkål (du vet inte var du ska samla den eller vilka delar av växten du ska använda) eller vill veta andra användningsområden i köket, uppmanar jag dig att läsa artikelnVild fänkål, var du hittar den.


Om du gillade den här artikeln kan du följa mig på Twitter, lägg till mig på Facebook, bland cirklar av G + eller se mina bilder på Instagram, le vie dei social de är oändliga! :)


Video: Chillout Lounge - Musik zum Loslassen und Wohlfühlen von Oliver Scheffner (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Wiccum

    I recommend that you visit the website, where there is a lot of information on the subject of interest to you.

  2. Kannan

    Jag tror att du inte har rätt. Låt oss diskutera det. Skriv till mig i PM, vi kommer att kommunicera.

  3. Abdul- Qadir

    Ett intressant experiment. Vad kommer vi att se - jag är inte en prediktor :)



Skriv ett meddelande